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由于冷库内的温度低于外界大气温度,不可避免的会发生由于外界通过维护结构向库内的传热

,成为冷库耗冷量的一个组成部分。这部分的耗冷量不仅大大增加了冷库设备的运转经费,并且无

法满足食品冷藏中“低温少波动的"工艺要求。并且大大增加了食品储存的干耗。

由于冷库内外的水蒸气分压力不同,当库内外水蒸气分压力达到一定时候水蒸气就会不但渗入

冷库的保温结构,保温隔热材料受潮后其保温性能将大大的下降。严重的将会出现保温结构内部结

冰,最终破坏了冷库的维护结构。